Ghana : Une usine ultra moderne de transformation de pulpe de cacao a vu le jour
Depuis quelques années maintenant, le Ghana a enclenché plusieurs mécanismes afin d’optimiser la chaîne de valeur de la filière cacao. L’idée est de valoriser toutes les composantes du fruit et d’en tirer le maximum de bénéfices. Il se trouve que dans un passé récent, les agriculteurs ghanéens ne savaient pas quoi faire avec la pulpe de cacao.
Deuxième producteur mondial de cacao, le Ghana vient d’intégrer une valeur ajoutée dans l’exploitation de ce fruit très recherché. En effet, une usine ultra moderne de transformation de pulpe de cacao en jus vient de voir le jour au Ghana, plus précisément dans le district d’Achiase à l’Est du pays.
Cet ambitieux projet est sorti de terre grâce à KOA Impact Ghana Limited qui est une entreprise agroalimentaire suisso-ghanéenne. La pulpe de cacao était généralement perçue comme un déchet alors qu’il présente un grand atout.
Selon les spécialistes du domaine, la pulpe regorge d’un jus sucré extrêmement nutritif. En subissant une transformation industrielle, la pulpe peut donner du jus qui sert d’ingrédients dans la fabrication de confiseries chocolatées, de glaces, de boissons. La pulpe est une épaisse matière sucrée qui enveloppe les fèves fraîches qui se trouvent dans la bosse de cacao.
Avec cette infrastructure industrielle, KOA Impact Ghana Limited souhaite impacter sur la vie des communautés rurales et permettre aux agriculteurs d’augmenter substantiellement leurs revenus.
Abra Karinton
